转眼已是八月, 秋意入长安，风刮起来，满街都飘着新柿与柑橘的香气。

  前阵子大理寺贴出的厨役招募告示晾在外头, 这些日子也来了几拨应征的人。

  可他们或是是刀工粗劣，火候全不懂, 手艺实在不堪用。

  或是醉翁之意不在酒, 进了门眼神总往少卿署飘, 像是来应聘厨役, 却总往陆瑾那跑, 被陆瑾一并赶了。

  折腾好几日, 竟一个合用的人也没寻到。

  好在沈风禾几人手脚麻利, 彼此搭把手也还应付得过来, 商议着再张贴几日，慢慢再招。

  秋日西市人声喧杂, 两旁摊贩挨挤不绝。

  果木担子上堆着新摘的朱柿，橙红圆润，还有成串的柑子、绿橘。竹筐里盛着栗、枣、安石榴, 都是秋日时鲜。

  入了八月, 渭水河畔的螃蟹肥得流油, 引得不少小贩下河抓了贩卖。

  沈风禾见蟹篓堆得老高, 壳青膏满, 便惦记上了。

  只是螃蟹壳硬肉少, 秋日吏员们也忙，剥半天也吃不上几口，实在不解馋。她索性买了不少螃蟹，拆出蟹黄蟹肉，用来做旁的菜食。

  几人一早便在后厨忙活开。

  沈风禾将一部分蟹黄拌入鸡子, 加水调匀，上笼小火慢蒸，做了好几盆蟹黄鸡子羹。

  如玉的鸡子羹上铺着橙红油亮的蟹黄，入口滑嫩鲜香。

  另一部分则与蟹肉、豕肉一并做馅，又放皮冻，裹进面皮，蒸得鼓胀透亮，便是满口流汁的蟹黄汤包。